마가린과 씨앗 오일 대신 올리브오일과 풀을 먹고 자란 버터·유제품을 주로 사용하며, 저온 조리로 재료가 가진 맛과 식감을 그대로 살리고자 합니다.
저온 조리로 재료에 과도한 부담을 줄이고, 보다 편안한 한 끼를 지향합니다.
Piquenique Bistro
일상에서 부담 없이 즐길 수 있는 식사의 균형을 제안합니다.
마가린과 씨앗 오일 대신 올리브오일과 풀을 먹고 자란 버터·유제품을 주로 사용하며, 저온 조리로 재료가 가진 맛과 식감을 그대로 살리고자 합니다.
저온 조리로 재료에 과도한 부담을 줄이고, 보다 편안한 한 끼를 지향합니다.
홀그레인 머스타드와 냉압착 올리브유로 유화시킨 레드와인 비네그렛 & 신선한 바질 페스토.
설탕 없이 채소의 단맛을 살린 토마토 카레와 시금치 그린 카레.
목초 버터와 건강한 곡물로 구워낸 속이 편한 건강빵 시리즈.
혈당을 천천히 올리는 쿠스쿠스와 알룰로스 사용, 항염 작용을 돕는 심혈관 친화적 식재료 연구.
당뇨 환자 식단에서 착안한 곡물, 채소, 단백질의 황금 비율.
직접 만든 스프와 카레, 정직한 소스와 재료.